Starbucks och Dunkin' har en ny utmanare

Blank Street Coffee använder automation för att driva på sin snabba expansion.

Getty bilder

I USA domineras kaffe av ett välbekant duopol.

Starbucks och Dunkin' kontrollerar ~66 % av detaljhandelsmarknaden, och deras allestädes närvarande gör det svårt för uppkomlingar att slå igenom.

Men Williamsburg-baserade Blank Street Coffee har en plan : att sälja billigare kaffe än Starbucks som smakar bättre än Dunkin’, per The New York Times .

Tom gata...

… började som en liten elektrisk kaffevagn 2020 och har sedan dess expanderat till 40 platser i NYC, Boston och London.

Kedjan satsar stort på automatisering och använder ett par verktyg för att minimera väntetiden för kunderna:

• A mobil app som ger belöningspoäng för varje beställning
• Eversys espressobryggare som tar ut 700 drinkar i timmen

Denna kombination gör att Blank Street kan hålla sin detaljhandelsverksamhet liten. De flesta butiker är under 350 kvadratmeter, vilket gör det enkelt att lägga till nya platser.

En annan anledning till dess snabba tillväxt...

… är de 67 miljoner dollar som kedjan har samlat in från investerare som Tiger Global och General Catalyst, vilket också har skapat skeptiker hos vissa New York-bor.

• Kritiker fördömer Blank Streets VC-föreningar och anklagar kedjan för att använda sin ursprungliga plats för att 'kolla Williamsburg-rutan.'

Föga överraskande har Blank Street ambitiösa mål. Grundaren Issam Freiha säger, 'Vi vill vara den riktigt goda koppen kaffe som du dricker två gånger om dagen, varje dag.'

Om de lyckas med det kan vi snart prata om kaffets triopol.